Tortitas
150ml leche
200g harina
1huevo
20g azúcar
1/2 cucharadita de levadura
mantequilla para untar la sartén
1 pellizco de sal
Preparación
Batimos con batidora
Untamos la sartén con mantequilla y ponemos a fuego  medio.
Luego añadimos un poco de la masa  y le damos la vuelta cuando veamos que cuaja
Acompañamos con caramelo nata ,mermelada
Consejo vigila el fuego ,se queman con facilidad

Azafrán                                                 Esta la flor del azafrán

El azafrán se obtiene de los estigmas de las flores del Crocus Sativus. Es la especie más cara del mundo ya que se recolecta de forma artesanal. Por ello, recibe el nombre de oro rojo.

Hacen falta más de 250.000 flores para conseguir un kilogramo de azafrán.

EL azafrán se utiliza para dar color y sabor a numerosos alimentos 

Pollo al ajillo con azafrán 

Mi primera tarta recubierta de pasta de azúcar.
 La pasta de azúcar que nos permite tanto cubrir una tarta, un cupcake o hacer figuras y decoraciones.

Primero prepare un bizcocho con trocitos de chocolate ,una vez frío lo abrí por la mitad lo rellene de mermelada de fresa .

2 paso rodillo en mano y a trabajar la pasta de azúcar ,

cuando ya tenia una pasta fina se la puse al bizcocho ,recorte lo sobrante y con colorantes alimentarios ,pues hacer figuras  .la pasta de azúcar se moldea como la plastilina .

Con imaginación y paciencia creo que la siguiente me arriesgare mas 

LENTEJAS CON CHORIZO
Ingredientes
400g de lentejas (mejor si las poneis a remojo unas 8 horas )
1 chorizo fresco
2 dientes de ajo (sin pelar)
1 cebolla mediana(troceada menudita  la usaremos para hacer un sofrito)
1pimiento verde(también en trozos ) 
1 zanahoria (en trozos o rodajas )
1 hoja de laurel
Agua, aceite y sal
PREPARACIÓN 
En una cazuela hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento 
 añadir las lentejas el laurel la zanahoria  y el chorizo  agua y sal y los 2 dientes de ajo
cuando empiece a cocer ,poner a fuego lento  y mover de vez en cuando  .
El tiempo de de tenerlas al fuego dependerá del agua y la calidad de las lentejas. y la clase de cazuela 
 En una cazuela normal puedes calcular unos 45 minutos ,pero lo mejor siempre es ir probando 
Yo saco el chorizo  un poco antes  lo hago en rodajas  para  repartir a los platos

TARTA  DE MANZANA

Ingredientes
3 manzanas
200 gramos de harina
1/2 sobre de levadura
50 gramos de azúcar 
50 gramos de mantequilla
2 huevos pequeños 
                                                       un poquito de leche si la masa es muy espesa
PREPARACIÓN
echar todos los ingredientes en un bol con la mantequilla derretida y mezclar bien asta que se quede una masa fácil de extender .
extiende en el molde, añade crema pastelera 
y coloca la manzana pelada y en forma de media luna asta cubrir  toda la crema pastelera.
Termina espolvoreando de azúcar  y al horno ,170 grados unos 40 minutos 
Y una vez fría le puedes añadir mermelada de albaricoque  o compota de manzana como en el caso de la tarta de hoy 

ALUBIAS BLANCAS

• Para 4 personas:
• 300 gramos de alubias blancas. tienen que estar a remojo unas 10 o 12 horas

• 200 gr. de chorizo casero.
• 1 cebolla.
• 100 granos de panceta salada 
• 3 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• aceite de oliva. un chorrito 
• poca sal , la panceta  ya tiene  , o nada y echarle al final
• Una cucharadita pequeña de pimenton
• PREPARACION
• En una cazuela echamos todos los ingredientes,y cubrimos con agua fría(UN DIENTE DE AJO RESERVA PARA EL FINAL)
• la cebolla pelada y entera para retirarla al final 
• Lo ponemos a fuego lento 
• cuando estén las alubias cocidas 
• En una sarten echamos el ajo picado y dejamos  que se empiece a dorar ,retiramos del fuego y le echamos el pimentón ,le incorporamos la cebolla de las alubias un poco de caldo de las alubias y trituramos  y lo echamos ese sofrito triturado a la cazuela ,
• dejamos cocer un par de minutos para que se mezclen los sabores y deja reposar unos minutos 

TARTA DE ZANAHORIA

                        

• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de vainilla
• 2/3 taza de aceite
• 1 taza y ½ de zanahoria rallada
• 1 taza de nueces picadas
• 2 huevos
Para cubrir

• 1 taza de queso Philadelphia
• ¾ taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de  vainilla
• 1 cucharadita de licor Cointreau o otro similar

Mezclar en un bol la harina, azúcar, la levadura, bicarbonato, sal, canela y la vainilla. Mezclar aparte el aceite, la zanahoria rallada, las nueces picadas y los huevos. Agregar la mezcla líquida a la sólida. Mezclar sin batir. Colocar en molde untado de mantequilla y llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente. Cuando se enfríe  bañar con la siguiente preparación:

Cubrir : Mezclar el queso Philadelphia con el azúcar glass, la ralladura de limón, la vainilla y el licor.

Bacalao con tomate.
Un pescado que no suele faltar en estas fechas.
Ingredientes:

-4 Tajadas de bacalao
-Harina
-Aceite de oliva Virgen extra
-1 Cebolla
-3 Tomates bien maduros o un bote de tomate triturado
-Una pizca de pimienta negra
-Sal
 1 diente de ajo

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es desalar el bacalao dos días  antes, cambiando el agua de 3 a 4 veces. Una vez listo el bacalao, lo enharinamos un poco para sofreirlo en una sarten con un poco de aceite de oliva con un diente de ajo.
Después cogemos una cazuela con un poco de aceite , y nos disponemos a dorar la cebolla picada muy fina; una vez dorada, le añadimos el tomate bien triturado, junto con una pizca de sal y de pimienta negra; y dejamos que rehogue muy bien. Cuando veamos que nuestra salsa de tomate coge consistencia, le añadiremos el bacalao, y lo dejamos a fuego suave durante unos 10.  minutos.Y ya tenemos Bacalao con Tomate

Caballa al horno con patatas y setas .
Es un pescado azul que se deja preparar de diferentes maneras,al horno, frita, escabechada , a la plancha
Es un pescado económico  que en estos tiempos nos viene muy bien

Bizcocho con piña caramelizada

Buenos días a todos desde Guadalajara . Y para empezar bien el día una sonrisa y  desayunar 

Feliz viernes a tod@s

Con unos espaguetis un trocito de jamón de pavo y unas hojas de espinacas y dos  croquetas.
Le ponemos un poquito de imaginación y a los peques les encantara

Unas patatas con chorizo.El pimiento al rededor del plato se lo puse para adornar para que resaltara la foto

Galletas caseras

Mi primer Cup cakes.